（２人前）

材料
白葱･・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚
-------------------------------------------------
酒･･････・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
面白醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

作り方
① 白葱は５cmくらいに 油揚げは半分に切ります。
② 熱したフライパンにサラダ油を入れ 切った白葱と油揚げをきつね色になるくらいに焼きます。
③ ここで 油揚げだけを 別の容器に移し、白葱に酒を振りかけ 蓋をして３分～５分蒸し焼きにします。
④ 蒸し焼きにした白葱に面白醤油を加えて よくからめ、ここに 別容器に移した油揚げを戻し さっと絡めます。